1月初參加生態綠的抽獎活動，很幸運雀屏中選!!!
一個星期後收到了從台北快遞來的太古蔗糖，迫不及待開封，聞到股淡淡的檸檬香。
抽獎時就說要做醃蘿蔔，原本想等美濃的白玉蘿蔔採收...
無奈那陣子的天氣不穩定，即使有採收的蘿蔔也坑坑洞洞的，小醬媽媽不願意買...
只能妥協等白玉蘿蔔漂亮一點......沒想到就等到了帝王寒......
別說白玉蘿蔔，連大蘿蔔都跑了三間生鮮超市才找到，只能先用大蘿蔔試作。
目前分類：楊家醬傳 (5)
- Feb 01 Mon 2016 15:18
新年好彩頭~醃蘿蔔
- Jan 04 Mon 2016 08:26
新年開工~韓式泡菜DIY
約十年前開始，小醬媽媽開始嘗試DIY泡菜，不斷得精進至今，口味獨特別具風味。
食材有從日本、韓國進貨而來，也有台灣在地生產的蔬果。
首先當然是主角：泡菜，選擇扎實的白菜，切段清洗，將葉子片片剝開洗淨。
近期晚間氣溫驟降，偏偏白菜進貨是傍晚，小醬全家在寒風中跟一整箱的白菜奮鬥...
清水洗淨泥土，再用清水清泡數次，瀝乾後在白菜上灑鹽並使用重物壓，重量使白菜脫水後口感更脆。
- Dec 19 Sat 2015 21:43
豆腐乳 記憶中的美味
這次要介紹外婆的拿手醬菜：豆腐乳
原定週三要發文，因為老房屋室內光線欠佳，
照片慘不忍睹，盡力調整還是......
這次就呈現現場最原始的面貌!
外婆都是跟一位專門做豆腐的阿伯叫貨，只見豆腐不見人。
- Nov 26 Thu 2015 16:05
2015.美濃.白玉蘿蔔.初體驗
